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Je vous présente ma cuisine de tous les jours. Passionnée de cuisine et de photographie, j'essaie d'offrir les plats que je prépare au quotidien, alliant au mieux images et tour de main.

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Après s'être retrouvés vers 9h sur le parking du Moulin du Duellas, nous voilà embarqués en voiture les uns derrière les autres pour aller dans les bois des Marquinauds faire une sortie mycologique sous un soleil radieux !

Pour vous faire plaisir, les fabricants se démènent afin d’avoir en votre possession des instruments modernes afin de vous aider à trouver ce qu’il y a de meilleur. Le moulin à viande par exemple, existe en plusieurs égories. Le hachoir à viande traditionnel : ...

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Feb 12, 2012· Aujourd'hui nous parlons de deux systèmes du passé : le moulin a grains et le hachoir a viande. -Les meilleurs moulins a grains sur le marché (excellente compagnie): http ...

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Indispensables pour assaisonner et parfumer les plats, elles rehaussent les saveurs, et les transforment. Petit tour d’horizon des différentes herbes et épices qui se prêtent particulièrement bien à l’assaisonnement des viandes :

Pour réaliser de savoureuses recettes de charcuterie « fait maison » comme les saucisses, les pâtés, les terrines, le boudin ou encore les rillettes, les foyers sont de plus en plus nombreux à disposer de hachoir à viande dans leur cuisine.

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Hacher moyen revient à hacher des viandes ou d’autres ingrédients moins durs et faire des préparations typiques pour la viande que l’on va trouver dans certains plats, des steaks ou des boulettes par exemple. Pour les préparations qui ne nécessitent pas de hachage « minutieux » (c’est le cas de la charcuterie) on va hacher gros. ...

Les promotions à ne pas louper Cuisinier en chef, avez-vous un moulin à légume ou un presse légume dans vos placards ? On vous en parle car c’est un élément, ou plutôt un accessoire, quelque peu négligé dans nos cuisines. Et pourtant, il faut bien dire qu’une moulinette à légumes, c’est l’accessoire idéal pour …

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HACHOIRS À VIANDES : Nous recherchons un broyeur pour de la viande de dinde et des carcasses de 8 cm, la viande est cuite avant et les os sont mous, on les casses à la main, c'est pour un élevage canin.