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Sep 05, 2014· L'inventeur du four à sole rotative propose des fours dont la capacité est déterminée par le diamètre de la sole qui peut être actuellement de 85cm, 95cm, 110cm, 130cm et 150cm.

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Une présence désormais globale avec de fortes racines italiennes, Forni Fiorini depuis 70 ans expérimente les technologies les plus avancées et applique constamment son expérience à la construction de fours pour boulangeries, pâtisseries et pizzérias.

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Une simple idée qui a révolutionné le monde de la pizza ! Marana® Forni est née d’une idée simple mais efficace de son fondateur, Ferdinando Marana, qui a compris l’utilité d’un four pouvant cuire les pizzas (et pas seulement) sans intervention manuelle tout en augmentant la qualité du produit final et la productivité.

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Le choix du matériau réfractaire à utiliser pour construire le cœur du four à pizza qui deviendrait ensuite un point de référence en Italie et dans le monde entier a été la première pensée de Marana Forni.

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